选购火锅炒料机的注意事项

一款好的火锅炒料炒锅可以帮企业节约人力，提高效率，降低生产成本。而且足以把手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产。所以火锅炒料机的选购就格外重要。以下小编就选购火锅炒料机的注意事项做一简单分析。

确定加热方式

隆泽燃气加热火锅底料自动炒锅，火焰加热，自动点火。火焰大小可调，升温快，温度高。燃烧器设计独特，燃烧充分，热效率高，锅体受热均匀，与同类产品相比节能40﹪。可使用煤气、液化气、天然气等燃料。搅拌方式：搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮锅更彻底，不易产生糊锅现象。

确定搅拌形式

隆泽火锅底料翻炒机有两头搅拌、三头-四头搅拌、五头-七头搅拌，根据炒锅容积和物料性质来决定搅拌头的数量。无需人工翻炒，锅体液压倾斜高位自动出料，隆泽公司还有配套料车，来盛装冷却液料。

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相关问答

问：行星搅拌炒锅都有什么加热方式的？

答：常规的加热方式有蒸汽、燃气（天然气/液化气）、电磁、蒸汽，现在还有醇基加热等多种加热方式。

问：行星搅拌炒锅都有多大的？

答：隆泽行星搅拌炒锅口径从φ700mm-φ1200mm。特殊定做机型可达1400mm大小。总容积可达到650L左右

问：隆泽牌φ1000型燃气炒锅一锅能生产多少斤辣椒酱？

答：一台标准的φ1000型燃气炒锅，总容积约为260L，每锅的理论上是200kg辣椒酱，但是实际生产中，由于工艺的要求，搅拌速度的快慢，火力的大小等各种因素的影响，实际产量大概在150kg左右。

问：中央厨房炒菜机都有什么型号？

答：隆泽中央厨房炒菜机分燃气加热和电磁加热，大小从直径70cm-120cm。

问：电导热油行星搅拌夹层锅多久换一次导热油？

答：频繁使用的话一年左右更换一次，不是特别频繁的话一年半到两年更换一次。

问：炒菜机炒的菜有人工炒的好吃吗？

答：隆泽炒菜机采用翻炒的方式将食材烹调的很均匀，翻炒的很彻底。很大程度的保留了人工炒菜的手法。跟饭店炒菜口感相似，但是比大锅菜要好吃很多。

问：燃气炒锅工作中有什么危险吗？

答：隆泽炒锅有多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等保险装置，保证了控制箱、电机、机械部件有效联动，绝对不会出现失误动作，机器不会因为人为操作的失误出现损坏，保护了出厂的机器始终处于有序工作状态。

问：爆米花机使用多久清洗一次？

答：隆泽爆米花机锅内不粘锅不糊锅，加上水，加热加热，搅拌搅拌，倒出来，清洗也就算了完成了；每天工作结束清洗一次，期间不用清洗。每次更换口味再清洗一次。