什么是炒糖色？糖类在加热遇高温后，发生缩合形成焦糖色素并同时释放焦糖香气，随着加热时间的增长，色泽逐渐变成浅黄，金黄，枣红，后会变成焦黑，这被称为美拉德反应。炒糖...

预制菜是对菜品原料进行预处理的前期准备工作，通过现代化中央厨房和标准化生产线的炒制和包装，制作出来的能直接食用的菜品， 食用方法也很方便，通过简单的加热就可以食用的...

炒干面粉对温度要求非常严格，火大了就会容易糊锅，手工炒面粉，玉米淀粉，粉末物，在于要不停的翻炒，炒的均匀为上，出入料不方便，粉尘大。先大火后小火。需要人工不停的翻...

草莓酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，鲜美多汁的果肉，在早春已经上市。它具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的作用，特别适宜春天养生食用，草莓不但能够新鲜采食，而且还可以...