真空浸糖锅与传统浸糖对比：

　　真空浸糖：利用真空浸糖方法能够将高浓度糖液快速渗透到果肉中，达到快速渗糖入味的目的，做出的果实个个饱满，品相好，不倒糖（如传统工艺腌渍果脯时间5-20天，而真空浸糖仅用30-180分钟），其工作效率高，省时省力，节省人工等生产成本。

　　传统浸糖：传统的浸糖是将新鲜的水果一次又一次的浸泡，时间长产量很低，费时费力，导致原有的果味降低，营养成分流失，影响了产品的质量。