火锅底料炒锅 又称多爪搅拌火锅底料炒锅、多头火锅底料炒锅，本机适用于辣椒酱或火锅底料的炒制、餐饮、食品加工、烘焙、调味品、休闲食品医药等领域。 大型多爪搅拌炒锅 在原...

什么是炒糖色？糖类在加热遇高温后，发生缩合形成焦糖色素并同时释放焦糖香气，随着加热时间的增长，色泽逐渐变成浅黄，金黄，枣红，后会变成焦黑，这被称为美拉德反应。炒糖...

预制菜是对菜品原料进行预处理的前期准备工作，通过现代化中央厨房和标准化生产线的炒制和包装，制作出来的能直接食用的菜品， 食用方法也很方便，通过简单的加热就可以食用的...

炒干面粉对温度要求非常严格，火大了就会容易糊锅，手工炒面粉，玉米淀粉，粉末物，在于要不停的翻炒，炒的均匀为上，出入料不方便，粉尘大。先大火后小火。需要人工不停的翻...