卧式横轴搅拌炒锅的组成结构由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液化系统及控制系统组成。
1、锅体：整机采用304不锈钢锅体内外抛光处理，达到卫生级标准。
2、 架体：采用方管与板材焊接而成，外包不锈钢。架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置及液压等系统的作用。
3、 真空盖：由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。
4、 搅拌系统：由搅拌电机、搅拌轴和耐磨耐高温四氟材料组成。
5、 加热系统：由蒸汽管道、电动阀、压力表与安全阀组成。
6、 卸料翻锅系统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。
7、 液压系统：由液压站、油缸组成。
8、 电器控制系统：由变频器、温控仪及控制面板组成。
9、 排水部分由排污阀和疏水阀组成高粘度横轴搅拌炒锅的组成结构。
卧式横轴搅拌炒锅的优势
1.温度自动控制，并且搅拌均匀，加热效率高，自动翻盖，自动出料，减少劳动强度。
2.采用卧式U型锅体，加热方式分为燃气（天然气、液化气）加热、电加热、蒸汽加热。
3.采用多个搅拌齿，360度全方位搅拌，炒制更均匀，食品不粘锅不糊锅。
4.锅体受热面积大，热效率高，高效节能，运行费用低。
