炒糖色要点 1.热锅凉油下糖 2.至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、砂糖都行 3.糖必须是小碎块（绿豆大小）或者更碎 4.糖不能太少，不然你会发现炒不起沫来，糖会沉在锅底不起 5.下糖后，
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1.热锅凉油下糖
2.至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、砂糖都行
3.糖必须是小碎块（绿豆大小）或者更碎
4.糖不能太少，不然你会发现炒不起沫来，糖会沉在锅底不起
5.下糖后，如是新手请用小火，能掌握火候之后也可大火完成全过程
6.如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而有确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火（或关火），待沫由大泡转为小泡时立刻回火下料
7.最关键的只是起沫后最后几秒，准备好食材在所有糖完全起沫前一瞬间下锅就好了。
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
隆泽炒酱锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备 。
隆泽机械有限公司拥有数台激光切割下料机，米花糖搅拌锅，激光打标机，雕刻机，自动化剪板机等等先进的加工设备以及雄厚的技术力量，专业从事于搅拌加热类设备的研发和制造，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、生产制造、成品检验、售后服务于一体的网络体系。隆泽机械售后服务部在常年的工作中不断总结经验，不断提高服务质量，不断加强工作力度，逐步形成一套优质、完整的售后服务体系。到现在为止，隆泽设备返修率几乎为零，不需要售后的设备，才是好设备！
| 产品名称 | 炒糖色自动炒锅 |
| 商品品牌 | 山东隆泽 |
| 产品型号 | 100L-600L |
| 结构形式 | 自动、半自动、收到 |
| 材料组成 | SUS304 |
| 加热方式 | 燃气、电磁、电、蒸汽 |
| 搅拌形式 | 行星/刮底 |
| 出锅形式 | 自动液压 |
行星搅拌炒锅优势代替人工炒料不糊锅出料方便，行星搅拌炒锅是市场使用范围广，不仅可以用于馅料的炒制也可以用于搅拌熬制烹调等等，现在大多数企业面临招工难，管理难，人为操作品质难以把控等问题，迫切需要通过自动化设来改变这一现状，行星搅拌炒锅市场使用已达数十年之久，设备性能已经可完全取代人工。
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优质设备的制作离不开优质的原材料选用，我们所采用的板材、管件、配件都是选用锅内外大型钢企所生产，如日本宜兴北海、上海宝钢、西门子触摸屏、德国英飞凌 等等。隆泽机械厂所出设备均质保一年，零部件以旧换新，终身免费维修。隆泽倡导“想用户之所想，及用户之所及”经营理念。不虚假报价，不参与不正常的恶性 竞争。一年包修+终生维护+依客户需求定制+长期跟踪服务,公司拥有专业的安装调试工程师上门服务，为客户解决技术难题。同时提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务。让您选择了我们，便无后顾之忧！
