该设备为真空卧式搅拌锅。是一种容量为300-1000L的锅，因为是蒸汽加热，温度比较温和，又是在真空的环境下操作，所以适用于绝大不了物料，如阿胶、豆馅、豆蓉、调味品、和面烫面、水产品、蔬菜、果酱、汤类等。以下就阿胶真空卧式搅拌锅做一简单介绍，请知悉。
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目录
- 阿胶真空卧式搅拌锅原理
- 阿胶真空卧式搅拌锅结构
- 阿胶真空卧式搅拌锅特点
- 阿胶真空卧式搅拌锅技术参数
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阿胶真空卧式搅拌锅原理
隆泽牌横轴卧式搅拌锅 ，技术性能良好，操作简单方便， 使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。
阿胶真空卧式搅拌锅结构
1.系统使用蒸汽加热，便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全。
2.配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
3.采用SWC物控系统，可在整个操作（加热和搅拌）过程中供给物料所需最精确的热量（可选）回收管道设5.计为节能方式，可节省能源。
4.罐体为最佳设计，有助于加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
5.所有部件（包括缸体）均采用304不锈钢材料和其他抗腐蚀材料，浆叶可移动（拆卸），便于清洗和更换。通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
阿胶真空卧式搅拌锅特点
1、便于控制热源，清洁卫生，维修简单方便，操作安全。
2、物料循环流动并使其充分混合。
3、节省能源。
4、加热或冷却过程中热量的有效流动和利用。
5、便于清洗和更换。
6、通过速度控制盘可选择适宜的搅拌速度。
阿胶真空卧式搅拌锅技术参数
型号：LZZK-1 LZZK-3 LZZK-5 LZZK-10
容积：100L 300L 500L 1000L
搅拌电机功率： 1.5KW 2.2KW 4KW 5.5KW
可倾电机功率： 0.55KW 0.75KW 1.1KW 1.5KW
开盖电机功率： 0.75KW 1.5KW 2.2KW 4KW
真空泵电机功率：2.2KW 4KW 4KW 5.5KW
蒸汽工作压力： 0.3Mpa
阿胶真空卧式搅拌锅应用范围
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
阿胶真空卧式搅拌锅演示
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