红烧酱炒锅多少钱一台
来源：未知 作者：admin 日期：2018-04-28
红烧酱炒锅多少钱一台
成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。以我多年的工作经验来看，红烧酱炒锅多少钱一台，正确的炒糖色比例为250克白糖加200克清水和25克油。
其实水的用量多少并不是太重要，如果水加得少就可以少熬一会儿，加得多就多熬一会儿，可以让多余的水分挥发掉。如果要稍长时间的熬制火力一定要小一点。那当然也不能差距太远，大约糖、水1：1的比例即可。在这个基础上适当多一点少一点可以用熬的时间来调整 。
炒糖色锅设备安装介绍
(1)调整四条支脚，使锅位置水平、稳定。
(2)连接好煤气管路。
(3)用洗涤剂清洗内外表面至清洗干净后方可投入使用。
(4)轴承和蜗轮涂好钙基润滑脂。(出厂时已涂，使用3-6个月后检查一次)。 ?
(5)检查阀门和电路是否正常。
炒糖色时如何控温
在炼制过程中，担心反而是温度的问题，因为温度过高，一来会令冰糖过速焦化，产生大量泡沫，优质红烧酱炒锅，这些泡沫再遇高温，就会焦化变苦，所以在油放入热锅后，再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就应改中火。要记住，小火较难令冰糖产生焦化，但过猛，又会导致冰糖炭化变苦。改用中火后，还应不断搅拌，以降低冰糖液的温度，做到“焦化而不炭化”。
可控温的电磁炒糖色锅
全自动行星搅拌炒锅采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，红烧酱炒锅，维修方便等特点，全自动红烧酱炒锅，是性能优良的搅拌机。隆泽电磁炒糖色锅设备采用SOS304材质保证了食品的安全性，搅拌采用四氟板无害耐高温，客户可以放心使用。
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