甜甜的花生糖
来源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
一、 历史来源
据传花生糖的早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是世界上早的花生糖，在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。
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在经历了无数个年代，直到上个世纪初，花生糖一直处于单一的品种，单一的制作方法中，直到礼记饼家的创立，才将花生糖进一步的扩大和发展，在经历了将近一个世纪的时间洗礼，礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号，花生糖也从单一的产品变成了现在的二十多种品种，上百个制作方法，数百个不同口味的花生糖，其中底糖类花生糖是具有代表性的一种，为喜欢吃花生糖的爱美女士们免除了因为吃多糖而增肥的担心，为糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧。礼记饼家生产的“澳门特色花生糖”凭着传统的手工工艺，古法秘制，和现在的生产先进工艺，生产出的花生糖已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！
二、 食物相克
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻
三、做法演示
夏季气候潮湿闷热，糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产，花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。
花生糖有好多种，名字材料不一样，但大致的做法师相同的，现在咱们就以花生芝麻糖为例来看一下。
花生芝麻糖
做法步骤
1. 开小火， 将花生炒熟；
2. 炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎， 不要太碎；
3. 将白芝麻炒熟备用；
4. 将碎花生和芝麻按2:1的比例混合；
5. 准备好一个容器， 在表面上刷层薄薄的油；
6. 在锅中放入少量的油和适量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的搅拌；
7. 直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋；
8. 不停的搅拌， 直至无大气泡；
9. 加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀；
10. 层出来放入准备好的容器中按压平；
11. 定型后放在案板上摊冷些；
12. 半凉时切成小块，继续放到凉透；
13. 完全凉透后放入密封罐中。
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