一、蚕豆的营养价值
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
二、蚕豆的制作方式
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。而做成老醋蚕豆无疑是蚕豆史上一次重大改革。我司为这一经典小吃提供了自动翻炒锅--行星搅拌炒锅。从此解决了人工翻炒的手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产。
三、老醋蚕豆专用设备
老醋蚕豆专用设备各大小型号（直径70-120cm）、各加热方式（蒸汽、燃气、电导热油、电磁）均接受定做。详情请咨询：
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