导热油锅的操作规程
来源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
电加热导热油锅
本设备采用电子控温装置，通过电把导热油加热传导于锅体，在叶片搅拌下使油料均匀烘炒的一个原理。多用于月饼馅料、莲蓉、豆沙、枣泥以及豆浆、豆腐、淀粉的搅拌、糯米粉的翻炒等这类高粘稠度和不喜明火的物料的使用。 以下就电加热导热油锅的操作规程做一简单介绍，请知悉。
导热油锅的操作规程
1、操作人员应熟悉导热油锅构造与原理，保障设备处于安全、高效的运行状态。
2、新油或久置重启的导热油锅，应按照导热油脱水要求进行分段升温。
3、在满足生产要求的前提下，油温 取低些，有利于延长导热油的使用寿命和节约能源。
4、正常油位：低位槽低油位，高位槽高油位。当高位槽处于低油位时，应启动注油泵及时补充导热油。
5、循环泵在导热油锅运行中是不许停运的，当该泵有故障或停电时，应视油温采取相应的紧急措施。
6、迅速打开阀门，将高位槽的冷油放经炉内盘管至低位槽内。
7、严禁用水冲浇炉膛。以上措施应在3~5分钟内完成，以防油温过高积焦等事故发生。
8、正常停导热油锅，油温应降到100℃以下时，方可停泵。
9、系统存在故障时，应及时排除或反馈，必要时，应压火停运。
10、司导热油锅时应坚守岗位，认真做好运行记录和交接班工作，并定期进行设备的检查和保养工作。
详情请咨询：邓经理 15053600128 欢迎您的致电！
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