鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。
鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味，大众易于接受。
鸡蛋干富含易被人体吸收的优质蛋白，营养丰富；尝过的人都知道鸡蛋干味美好吃，现在的鸡蛋干推出的酱香型家庭装和酱香、麻辣、泡椒三种风味的休闲装鸡蛋干，味道醇香，口感爽滑，吸引了众多食客。
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