1工作原理

2结构性能

本设备主要由锅体、底座、电热管、倾翻、搅拌臂与机架等部分组成。
锅体全部采用SUS304不锈钢制作，外锅体焊有注油口、液位阀。
加热部分由多组电热管组成。
可倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
搅拌部分由电机、摆线针轮减速器，行星搅拌装置或支架、延长轴、连接套、浆叶用支承座等组成。
转速可变频调速。

3设备特点

1高品质热源：为热用户输出高350℃的热油
2控温精准：运用智能电子控温技术，控制精度可达±1℃左右温度
3设备稳定：适应频繁开关，并对供电网络无干扰。
4安全保护：并具有防干烧。

 

4适用范围

一、休闲食品：琥珀桃仁、油炸腰果等裹糖类干果油炸工艺。

二、中央厨房：炒菜、熬汤、烀肉、烧菜、炖肉、熬粥.

三、酱料厂家：火锅底料、油辣椒、牛肉酱、拌饭酱、黄豆酱、甜面酱、披萨酱、拌面酱等各类调味品酱。

四、馅料厂家：豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆蓉、芝麻泥、枣泥以及月饼皮、冰皮、糯米粉、淀粉的搅拌翻炒。

五、蜜饯罐头：蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺以及各种物料的预煮和混合。