卧式横轴搅拌炒锅的组成结构由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。

　　1、锅体：采用两端椭圆封头，长方体及半圆柱结构，锅体内外抛光处理，达到卫生级标准。

　　2、 架体：采用方管与板材焊接而成，外包不锈钢。架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置及液压等系统的作用。

　　3、 真空盖：由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。

　　4、 搅拌系统：由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和耐磨耐高温四氟材料组成。

   　5、 加热系统：由蒸汽管道、电动阀、压力表与安 全阀组成。

　　6、 卸料翻锅系统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。

　　7、 液压系统：由液压站、油缸组成。

　　8、 电器控制系统：由变频器、温控仪及控制面板组成。

　　9、 排水部分由排污阀和疏水阀组成高粘度横轴搅拌炒锅的组成结构。

卧式横轴搅拌炒锅的优势

　　1.温度自动控制，并且搅拌均匀，加热效率高，自动翻盖，自动出料，减少劳动强度。

　　2.采用卧式U型锅体，加热方式分为蒸汽加热、电磁加热。

　　3.采用多个搅拌齿，360度全方位搅拌，炒制更均匀，食品不粘锅不糊锅。

　　4.锅体受热面积大，热效率高，高效节能，运行费用低。