横轴搅拌炒锅 的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机 的组合传动，加大了横轴搅拌的办矩，采用聚四氟乙烯 材质刮板的搅拌器 ，在物料的翻滚搅拌过程
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横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，加大了横轴搅拌的办矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的充分接触，确保了无搅拌死角。
横轴搅拌炒锅的优势：
1.加热迅速，温度可调
2.准确的微电脑自动温度控制和温度显示
3.采用横轴搅拌，食品不粘锅，不结成硬块或结焦
4.节能环保，运行费用更低
5.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本
6.能显着改善工作环境和卫生状况
7.使用寿命长
8.电磁加热采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险。
真空卧式横轴搅拌炒锅的特点：
1、真空横轴搅拌炒锅使用U型锅体顶部抽真空，锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。
2、真空卧式搅拌炒锅全封闭槽形锅体，采用电磁、蒸汽加热等加热方式，受热面积大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度的要求。
3、无级变速与蜗轮、减速机的组合转动，增大了横轴搅拌的力矩。真空卧式搅拌炒锅采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的全方位充分接触，确保了无搅拌死角。
4、真空卧式搅拌炒锅锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制，操作极为方便。
5、真空卧式搅拌炒锅锅体顶部抽真空，真空炒制可降低炒制温度，特别适用于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，缩短了炒制时间。
