大型炒糖化糖熬糖锅 炒糖色设备
2023-09-02 14:15
炒糖色 就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现一种颜色，炒糖虽然看起来简单但是在制作时绝大多数人会遇到许多问题，如炒制的糖色容易粘锅糊锅或炒制出的糖色发苦的现象，为了解
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炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现一种颜色，炒糖虽然看起来简单但是在制作时绝大多数人会遇到许多问题，如炒制的糖色容易粘锅糊锅或炒制出的糖色发苦的现象，为了解决这个问题隆泽推出了炒糖色机器进行机械化生产，炒糖色不发苦，不粘锅不糊锅，具有控温可调、搅拌速度可调的优势，电磁加热炒糖锅可以替代人工进行糖色的炒制，同时也能避免炒制过程中温度不均匀造成糖色发苦发黑的现象。
一般来说炒制糖色控制火候非常重要，早了糖没融进油里，颜色不够，晚了就糊了吃起来就苦了，所以不管是自己在家制作还是厂家制作控制火候是尤其重要的，电磁加热炒糖锅采用行星搅拌模式，智能化控制控温系统、保温系统、搅拌系统可以保证炒制糖色时达到恰到好处。
电磁加热炒糖锅特点
1.稳定的搅拌速度让产品品质稳定，适用于加工较为精细的产品，例如花生糖、豆馅、高粘度食品等。
2.机体全不锈钢设计，锅体提高且可90度翻转出料，清洗方便。
3.无明火、升温快、节能环保。
4.主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境。
5.既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。
大型炒糖锅可以用来熬煮花生糖，米花糖，棉花糖，海盐焦糖，太妃糖等，还可用作抱抱果裹焦糖炒制、蜂蜜花生裹焦糖、琥珀核桃炒制加工、巴旦木海盐炒制加工、奶枣炒制、芝麻酥搅拌炒制等。是一款集化糖炒糖熬糖于一体的全自动炒锅。
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