电磁加热炒糖锅
2023-08-02 09:49
糖色不是一种常吃的食物，但是在很多美食的烹饪制作过程中都需要添加糖色，我们日常生活中最经常看到的就是红烧肉，排骨，可乐鸡翅，但在工业中也有不少需要炒糖色的食品，比
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糖色不是一种常吃的食物，但是在很多美食的烹饪制作过程中都需要添加糖色，我们日常生活中最经常看到的就是红烧肉，排骨，可乐鸡翅，但在工业中也有不少需要炒糖色的食品，比如：花生糖、牛轧糖、麦芽糖等各种糖类的裹糖化糖，炒糖色是一项技术活，火候掌握不好会导致粘锅糊锅、变苦，但是很多人却不知道如何炒糖色才更好，下面小编给大家介绍这款全自动炒糖锅，帮助你轻松炒出好糖色。
电磁化糖锅采用电磁加热原理，无明火，升温快，智能化控制，行星式刮底搅拌，不粘锅糊锅，可实现自动控温控时，自动搅拌，时间短，效率高。
熬糖化糖炒糖锅的操作只需1人即可，代替传统劳动力，炒糖色共有三种方法一种是油炒，一种是水炒再一种就是水油混合炒，炒糖色时待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切忌不能加凉水）残缺可以增加其粘稠度，在使用该款搅拌炒锅进行残缺糖色时看见颜色明亮，呈棕红色这时就可以下肉或下菜进行炒制，一机多用的同时提高生产效率。
电磁加热炒糖锅特点：
1.稳定的搅拌速度让产品品质稳定，适用于加工较为精细的产品，例如花生糖、豆馅、高粘度食品等。
2.机体全不锈钢设计，锅体提高且可90度翻转出料，清洗方便。
3.无明火、升温快、节能环保。
4.主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境。
5.既避免了人工操作时间长了，容易头昏脑胀出现生产失误，又提高了生产效率，一举多得。
大型炒糖锅可以用来熬煮花生糖，米花糖，棉花糖，海盐焦糖，太妃糖等，还可用作抱抱果裹焦糖炒制、蜂蜜花生裹焦糖、琥珀核桃炒制加工、巴旦木海盐炒制加工、奶枣炒制、芝麻酥搅拌炒制等。是一款集化糖炒糖熬糖于一体的全自动炒锅。
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