横轴搅拌炒锅针对高粘度物料的炒制，因为高粘度物料炒制过程中需要不停地翻炒，本设备就是在翻炒过程中自动搅拌，自动翻炒，避免了高粘度物料炒制的弊端，达到不粘锅不糊锅的状态。
大型可倾卧式搅拌锅大型真空搅拌锅结构说明：
新设计采用投料口低，真空横轴炒锅，出料口高的结构，轻松操作，倾倒出料时，锅底部上扬，口对接物料车，方便出料。再不用弯腰去一点一点往外扒了。锅体到较大倾斜度时，手臂可以直接接触锅体底部，非常方便清洗。
横轴搅拌设备特点：
1 ．本机的 U 形锅体，夹套采用蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的全方位充分接触，确保了无搅拌死角。
2 ．锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制．操作极为方便。
3 ．真空炒制可降低炒制温度．特别适应于热敏感原料的炒制，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率．并降低能耗．缩短了炒制时间。
横轴搅拌炒锅主要用在月饼馅料、高粘度物料、果蓉、果酱、年糕、食堂、阿胶、熬糖、熬中药，豆蓉、豆沙等食品加工和高粘度物料的炒制，适用于调味食品、水产品、蔬菜、南瓜馅料、汤类的搅拌加热以及各种粉尘类的混合。
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