炒菜机改变了学校食堂 中央厨房炒菜机摆脱人工
来源：未知 作者：admin 日期：2021-12-16
使用学校食堂炒菜机，中央厨房炒菜机长期来看，能够节省不少成本，并且也在一定程度上节约了学校食堂用工数量和用工时间。”学校食堂的厨师也说，另一方面，全自动炒菜机还在很大程度上保证了整个过程中的卫生。
中央厨房炒菜机应用人工智能控制炒菜锅自动运行，不仅降低了厨师劳动强度，并且因为标准化操作降低了人均用油用盐量以及用水、用电、用气量，不仅节约了成本，而且菜品也更加健康。
“如果全用人力，虽然我们也实行严格监管，这一过程中有很多不可控因素，尤其是卫生方面。”学校食堂厨师说，人工炒菜都会产生油烟，而机器人炒菜就没有。“以前炒菜的油都会挥发，耗油量也多，现在这种方式炒菜，用的油更少更健康。”
