卧式馅料搅拌炒锅 炒制过程中不怕被氧化
来源：未知 作者：admin 日期：2021-08-20
卧式馅料搅拌炒锅针对高粘度物料炒制研发的一款设备，尤其是月饼馅料的搅拌炒制，效果更为明显，采用真空搅拌系统，能有效阻止水果馅料在炒制过程中被氧化的现象，保证馅料口味和色泽。卧式馅料搅拌炒锅: 使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。
卧式馅料搅拌炒锅结构 槽形锅体,锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，耐腐蚀，桨叶可移动（拆卸），便于清洗和更换，符合食品卫生要求。卧式馅料搅拌炒锅由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌锅配有螺旋叶羽和搅拌装置，使物料循环流动并使其充分混合。 同时，通过搅拌装置，不断的将已加热物料和未加热物料混合均匀。
卧式馅料搅拌炒锅适合热敏感度高的食材，适合炒制过程中怕被氧化的食材，食材色泽好，保持原味，使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源，温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻转，自动出料减少劳动强度。
