全自动火锅底料炒锅降低火锅底料成本
来源：未知 作者：admin 日期：2021-07-03
高温天气下火锅消费似乎正应该进入淡季，但最近一段时间以来红油火锅底料的涨价难免让人吃惊，火锅市场也可以说是在淡季中再迎挑战。就此，下游的火锅品牌店除了通过供应链的优化升级降低成本外，面对消费升级的大趋势，还是应当从火锅底料生产环节切入，以高质量、高附加值的产品满足消费需求与提价底气。
我国火锅种类丰富多样，从清爽滋补的北派火锅如羊蝎子火锅、白肉火锅、羊汤火锅，到主打麻、辣、鲜、香的川派火锅如四川火锅、重庆火锅等，可以说是应有尽有，这其中，川派火锅更是凭借辣椒、花椒等带来的舌尖上的刺激感，成为红遍大江南北的主要火锅品类之一。
而伴随着近年来火锅品类加速走向品牌化、连锁化，以及家庭端对火锅底料需求呈现出增长，也激发上游红油火锅底料产业发展，并衍生出满足火锅门店需求和以复合调味料形式出现在市场中两种发展路径。生产环节的优化为落脚点也是当下火锅底料生产中的主要路径。可以看到，在主要生产火锅底料的企业中，如今基本已经实现全自动智能化生产。
全自动火锅底料炒锅优势：
1.自动化控制：作业中可实现自动搅拌、自动控速、自动升降、自动出料等操作。炒菜、炒酱、炒馅、炒料等各行各业均可使用。是追求效率的厂家不可或缺的设备。
2.倒料方便轻松：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。
3. 控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。
