隆泽牌花生酥糖自动电加热炒锅商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。设备用途：广泛用于酱料、汤料、固体颗粒性物料以及其他高粘度物料加热炒制和生产。搅拌方式：可附带搅拌装置。
隆泽行星搅拌炒锅的设备使用，炒糖以及在炒至枣红的糖液中加入热水熬匀的过程在烹饪中被称为炒糖色。炒糖色关键的只是起沫后后几秒，准备好食材在所有糖完全起沫前一瞬间下锅就好了。设备采用电磁加热，燃气加热方式(然气、液化气），具有受热面积大、热、加热均匀等特点。采用自然混气和烟气排放，操作安全gao效。
隆泽糖色搅拌炒锅锅体的卸料、复位采用机械自动控制，操作方便。采用变频器控制搅拌速度，根据物料的粘稠度合理调节搅拌速度，易于执行食品生产工艺。白糖被炒成糖色以后甜度降低、颜色枣红、香气浓郁，可以为菜品着色、增香，是一种原始、天然的调味着色手法。糖色的作用类似酱油，以上色为主，提香为辅。
隆泽牌花生酥糖加热夹层锅油炒糖的方法，锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪种糖无所谓，但是di一不能是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。
锅里放少许油，然后加一点糖，用小火加热，糖会慢慢融化，行星搅拌熬糖烹饪机，然后变色，现在变黄，再变成棕红色，熬糖烹饪机，开始出现小泡泡，然后变成大的泡泡，这个时候就马上加一些清水，糖色就熬好了。这个时候你可以尝一下，应该只是有点焦糖味，没有甜味也没有苦味。如果有甜味就是熬的时间短了，有苦味就是时间长了。
